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关于捷达鼓式刹车的拆装视频和新捷达鼓刹更换，暂时无法提供具体的视频链接，不过，我可以为你提供详细的拆卸和更换步骤。
拆卸捷达鼓式刹车的方法：
1、使用工具撬动刹车轮上的开口销，并取下开口销。
2、取下开口销后，用锤子稍微震动刹车轮盘，使其松动，刹车轮盘松动后就能轻松拿下来。
3、使用工具将轴承的固定螺丝取下，完成拆卸，请注意刹车鼓内部有传感器线束，需要小心处理。
更换新捷达鼓刹的方法：
1、拆卸轮胎后，取下刹车鼓盖和轴承，使用工具撬动轴承上的固定螺丝，将其取下，同时请注意处理内部的线束。
2、将轴承和刹车鼓盖清洗干净后，安装新的刹车片到刹车鼓上，确保安装正确并紧固螺丝。
3、在轴承上涂抹润滑脂，便于后期安装和减少磨损。
4、按照拆卸的相反步骤安装回去即可，注意在安装过程中确保所有部件的位置正确并紧固螺丝，记得测试刹车效果以确保更换正常。
在进行任何与车辆有关的维修或更换部件之前，请确保车辆已经关闭并断开电源，如果你不熟悉这些操作，建议寻求专业技师的帮助，务必使用正确的工具和设备进行操作，以确保安全并避免损坏车辆。
仅供参考，建议查阅专业书籍或咨询专业人员获取更多信息，实际操作时请遵循安全规范并确保人身安全。